爆炸足球，爆炸薯片

为什么看球赛一定要吃零食，尤其是那些垃圾般的薯片呢？有人说，那是因为它们都和暴力有关。

我曾看过一部英国国家广播协会（BBC）拍的纪录片，讲的是儿童和食物的关系。片子里的小学生个个都像患了过度活跃症，在教室里东奔西跑，一会儿跳上书桌，一会儿又躲到椅子下头，而且还是在上课的时候，老师当然一脸无奈。没多久，孩子们突然又都静了下来，而且像是中了催眠瓦斯一般，一一昏倒睡在桌上，无论老师用什么方法刺激他们都没用；所以，老师依然很无奈。

这段场景发生在一顿午饭之后，这些小孩吃的都是经过油炸的高盐食物，也就是垃圾快餐。饱和的脂肪、大量的盐与糖，使得他们一下子就亢奋起来，调动起全身的精力，连自己都控制不了。可是一瞬间，热血燃烧得七七八八之后，状态就迅速回落了，恍如服过禁药的足球员。这个节目的教训就是，千万别让儿童吃太多垃圾食品，否则将不利于百年树人的教育大业。

不难理解为什么球迷也要不停地灌啤酒吃薯片，这道理就和那些活跃的小怪兽一样，我们得吃出状态、吃出情绪、吃出精神。要不然如何保持竟夜不眠，要不然怎么能坐在沙发之上，却还可同步感受场上狂奔的球员们的呼吸和脉搏呢？不信的话，你自己去酒吧看看，嘶吼得最卖力的都是那些满嘴薯条炸鱼的家伙，不吃也不喝的通常最安静。

除了它们本身包含的化学成分之外，原来吃零食发出的声音也有影响。根据斯图尔德·李·艾伦（Stewart Lee Allen）在《恶魔花园》一书中的报道，吃薯片会发出巨大的噪音，这种噪音主要是从口腔内部直接传到耳中，外人其实听不出来。咬一口薯片，它破碎爆裂的声响居然可以达到一百分贝。照美国太空总署的研究，人只要身处于六十五分贝的噪音中，就有四成的机会导致情绪紧绷。噪音越大，人就越焦躁，进而变得更有侵略破坏的倾向。可见一个正在吃薯片的人会变得多么可怕，这也就是为什么小孩子和球迷都不好惹的原因了。

试想一下，球场已经是个够喧哗的地方了，经过电视的转播，虽然已经过滤掉不少，但透过一众评述员七嘴八舌的转述放大，还是十分震撼。现在加上内耳传来一百分贝巨大的爆炸声，人脑岂不沸腾？

外有声浪，内有突然高涨的血糖，薯片为球迷带来的刺激是不自觉的。球赛不好看，也就罢了；赛事若是精彩，又或者自己不慎下错了注，整个情况就可以变成刺激暴烈、纯粹阳刚的表演了。在这一刻，球迷和足球合二为一，升华成为迷乱越轨的狂喜（ecstasy)。全靠薯片。

2006.7.7