甘薯：

甘薯俗名红山药也。徐玄扈相国曰：「近年有人在海外得此种，海外人亦禁不令出境，此人取薯麻绞入汲水绳中，遂得渡海，因此分种多植，略通闽广之境，俗名番薯，蔓地生形，员而长，味甚甘，山薯为劣。盖中土诸书所言薯者，皆山薯也。今番薯扑地传生，枝叶极盛，若于高仰沙土，深耕厚壅，大旱则汲水灌之，无患不熟。闽广人赖以救饥，其利甚大。」(《农政全书》)

朱薯产吕宋国，被野连山，不待种植，夷竞食之。万历中，闽人移蔓以归，种之数日即荣。瘠卤沙冈皆可植。粪加之大，泉人资以充饥。何镜山先生(乔远)有《番薯颂》。