第四辑／食物是一种毁灭的艺术

食经的教育

舒服食物

饭后的焦虑——何谓清新口气？

专心吃饭

美食

口味身份

故乡的味道

怀旧里头的假记忆

苏打粉的“文化大革命”

汉堡帝国的末日

药丸

纳米

看汤看到饱

嗅觉的沦丧

味觉还原主义

保鲜

冰冻

造型与功能

食物是一种毁灭的艺术

单调

手感

最后一餐