51.紫苏

一名赤苏，一名桂荏。又一种白苏。皆二、三月下种，或宿子在地自生。茎方。叶圆而有尖，四围有钜齿。肥地者面背皆紫，瘠地背紫面青。其面背皆白即白苏也。五、六月连根收采，以火煨其根，阴干则经久叶不落。八月开细紫花，成穗作房如荆芥穗。九月半枯时收子，子细如芥子而色黄。赤茎。叶子俱辛温，无毒。气辛入气分，色紫入血分。解肌发表，行气宽中，散痰利肺，和血温中，止痛定喘，开胃安胎，散风寒，解鱼蟹毒，治蛇犬伤，为近世要药。

【诠释】

紫苏是唇形科一年生草本，栽培于田圃间，我国原产，学名Perilla frutescens var. arguta。茎方形，高6～7分米。叶对生，有长柄，广卵形，边缘有锯齿，带紫色，有佳香。夏秋间，枝梢开淡紫色小唇形花，排列为总状花序。

紫苏味辛性温。叶有发表散寒的作用，可治风寒感冒、恶寒无汗、鼻塞咳嗽等症。梗有降气的作用，可以消除气滞引起的胸腹胀满。苏梗兼有安胎作用，可治怀孕期气胀胸闷嗳气等症。又用大量（1两）紫苏煎汤服，可治食鱼蟹中毒、胸腹胀痛、呕吐泄泻。