27.藻

水草也。有二种：水藻叶长二、三寸，两两相对生，即马藻也。聚藻叶细如丝，节节连生，即水蕰也。俗名鳃草，又名牛尾蕰。《尔雅》云：“莙牛，藻也。”郭璞注云：“细叶蓬茸如丝，可爱，一节长数寸，长者二、三十节。”气味甘大寒滑，无毒，去暴热、热痢，止渴。凡天下极冷无过藻菜。荆扬人遇岁饥，以叶当谷食。

【诠释】

藻，为藻类植物之总称，均隐花植物，无根茎叶等部分，由单细胞或多细胞而成。含叶绿素或类似叶绿素之辅助色素。除部分海产种类体型较大外，一般都相当微小。主要分布在淡水和海水中，部分生在土壤、岩石和树干上。种类甚多，供食用的有海带、紫菜；供药用的有鹧鸪菜；供工业用的有石花菜，等等。此外，还有红藻、褐藻、绿藻、矽藻等类。