21.楂

橡栗之属，生闽广江右山谷间。树易成材，亦坚韧。实如橡斗无刺。子或一、二，或三、四，似栗而壳薄。仁皮色如榧，肉如栗。味苦，多膏油。

种植：秋间收子时，拣取大者，掘地作小窖勿及泉，用沙土和子置窖中。次年春分取出畦种，秋分后分栽，三年结实。

【诠释】

楂，即油茶，学名Thea japonica， [1]系山茶科常绿灌木。树皮平滑，淡褐灰色。叶革质，椭圆形，有锯齿。秋季开花，花大型，白色。蒴果有毛，种子3枚。种子榨油可供食用及工业用。能治疮疥，退湿热。《农政全书》载：“楂在南中，为利甚广，仍字书既无此字，……或直书为茶。”

〔一〕