有司彻第十七
【题解】
本篇记大夫祭祖祢之后，在堂上傧尸的礼节，与《少牢馈食礼》文义相贯。本篇内容可约略分成两部分，从篇首至“主人退，有司彻”为第一部分，记上大夫傧尸；其余为第二部分，记下大夫不傧尸。有司彻，有司指助祭的各位执士，如司士、宰夫等；彻是撤去室中的器物。因为即将在堂上傧尸，原先陈设在室中的馈尸之器，如四豆、五俎、四敦、两 、四瓦豆、觯，以及祝和佐食者的俎等，都不再使用，所以命有司全部撤去。
有司彻。扫堂¹。司宫摄酒²，乃燅尸俎³。卒燅，乃升羊、豕、鱼三鼎，无腊与肤；乃设扃鼏，陈鼎于门外，如初。乃议侑于宾⁴，以异姓。宗人戒侑⁵。侑出，俟于庙门之外。
【注释】
¹ 扫堂：傧尸之礼在堂上举行，所以要重新打扫一遍。
² 摄酒：郑玄注云：“更洗，益整顿之。”即搅动 中之酒，意为已成新酒。
³ 燅（xún）：加温使之热。
⁴ 议：选择。侑：劝侑、辅助尸的人。傧尸时由尸担任宾，所以要为之选择副介作为佐助者，侑者一般选择来宾中的贤者担任。
⁵ 戒：告请。
【译文】
有司彻。在室中致祭完毕，有司奉命撤去馈尸的器物，为准备行傧尸之礼而扫堂。司宫搅动 中之酒，接着将尸俎上的牲肉放到锅中加热。加热后，将羊、猪、鱼分别放入三个鼎中，不再设腊鼎与肤鼎；三鼎都设有鼎杠和鼎盖，然后将鼎陈设在庙门之外，位置与祭祖祢前一样。接着，从来宾中挑选一位侑者，被选者必须与尸异姓。宗人告请被选定的侑者。于是，侑者出庙门，等待尸入门。
（以上为选择侑者。）
司宫筵于户西，南面；又筵于西序，东面。尸与侑，北面于庙门之外，西上。主人出迎尸，宗人摈¹。主人拜，尸答拜。主人又拜侑，侑答拜。主人揖，先入门，右。尸入门，左；侑从，亦左。揖，乃让。主人先升自阼阶；尸、侑升自西阶，西楹西，北面东上。主人东楹东，北面拜至；尸答拜。主人又拜侑，侑答拜。
【注释】
¹ 摈：赞，导引。
【译文】
司宫在室门外的西边为尸设席，席面朝南；又在西序为侑者设席，席面朝东。此时，尸与侑者都面朝北站在庙门之外，以站在西侧者为尊。主人出庙门迎接尸，宗人为导引。主人向尸行拜礼，尸答拜还礼。主人又向侑者行拜礼，侑答拜还礼。主人向尸拱手行礼，先行从庙门右侧入内。接着尸从庙门左侧入内；侑者跟随于尸后，从庙门左侧入内。主人与尸三次拱手行礼后，走到阶前，双方互相谦让三次。主人先从阼阶上堂；尸、侑者从西阶上堂后，站在西楹柱的西侧，面朝北，以站在东边的尸为尊。主人站在东楹柱的东侧，面朝北拜谢尸的到来；尸答拜还礼。主人又向侑者行拜礼，侑者答拜还礼。
（以上是迎接尸和侑。）
乃举¹，司马举羊鼎，司士举豕鼎、举鱼鼎，以入。陈鼎如初。雍正执一匕以从，雍府执二匕以从，司士合执二俎以从，司士赞者亦合执二俎以从。匕皆加于鼎，东枋。二俎设于羊鼎西，西缩。二俎皆设于二鼎西，亦西缩。雍人合执二俎，陈于羊俎西，并，皆西缩；覆二疏匕于其上²，皆缩俎，西枋。
【注释】
¹ 举：举鼎。傧尸之礼礼数较低，所以举鼎者不必先洗手。举鼎者每鼎二人。
² 疏匕：柄上刻有纹饰的匕。
【译文】
于是抬鼎，司马二人抬羊鼎，司士四人分别抬猪鼎、鱼鼎，进入庙门。鼎在门内庭东陈设的位置与祭祖祢时一样。雍正拿着一把匕跟随于鼎后，雍府拿着两把匕跟着雍正，司士将两个俎合在一起拿着，跟着雍府，司士的助手也将两个俎合在一起拿在手中，跟着司士。匕都放在鼎上，柄朝东。两个俎陈设在羊鼎的西侧，俎面朝西。另外两个俎分别陈设在猪鼎和鱼鼎之西，也是俎面朝西。雍人把两只俎一并搬来，陈设在羊俎之西，并列着，都是俎面朝西；将两把柄上刻有纹饰的匕反扣在俎上，与俎的方向一致，柄朝西。
（以上是在阶下陈鼎设俎。）
主人降，受宰几。尸、侑降，主人辞，尸对。宰授几，主人受，二手横执几，揖尸。主人升，尸、侑升，复位。主人西面，左手执几，缩之；以右袂推拂几¹，三；二手横执几，进授尸于筵前。尸进，二手受于手间，主人退。尸还几，缩之；右手执外廉²，北面奠于筵上，左之，南缩，不坐。主人东楹东，北面拜。尸复位，尸与侑皆北面答拜。
【注释】
¹ 推拂：推和拂都是掸去灰尘的意思。
² 廉：边。
【译文】
主人下堂，准备接宰所奉之几。尸、侑者随之下堂，表示不敢在堂上安处，主人向他们辞谢，尸谦辞以对。宰将几授给主人，主人接过来，双手横执着几，向尸行揖。接着主人上堂，尸、侑者也跟着上堂，各自回到阶上的原位。主人面朝西，左手拿住几的一端，使几纵向朝前；接着用右袖掸去几上的灰尘，一共掸三次；然后，双手横端着几，走到尸席前献给尸。尸上前，双手从主人的双手之间接几，主人退回原位。尸将几转一个方向，纵向拿着，右手执住几的外边，面朝北放置在席的左侧，几面朝南，放置时不必坐下。主人站在东楹柱的东侧，面朝北向尸行拜礼。尸回到西阶上原位，然后尸与侑者都面朝北向主人答拜还礼。
（以上为主人向尸授几。）
主人降洗，尸、侑降，尸辞洗。主人对，卒洗，揖。主人升，尸、侑升。尸西楹西北面拜洗。主人东楹东北面奠爵答拜，降盥。尸、侑降，主人辞，尸对。卒盥，主人揖，升，尸、侑升。主人坐取爵，酌献尸。尸北面拜受爵，主人东楹东北面拜送爵。
【译文】
主人下堂洗爵，尸、侑者跟着下堂，表示不敢在堂上安处，尸劝阻主人下堂洗爵。主人谦词以对，洗毕，向尸拱手行礼。主人上堂，尸、侑者接着上堂。尸站在西楹柱的西侧，面朝北拜谢主人亲为洗爵。主人站在东楹柱的东侧，面朝北放下爵，答拜还礼，然后下堂洗手。尸、侑者跟着下堂，表示不敢在堂上安处，主人辞谢，尸谦词以对。主人洗完手，向尸拱手行礼，然后上堂，尸、侑者接着上堂。主人坐下拿起爵，酌上酒献给尸。尸面朝北向主人行拜礼，然后接爵，主人站在东楹柱的东侧，面朝北拜送受爵者。
（以上为主人向尸献爵。）
主妇自东房荐韭、菹、醢，坐奠于筵前；菹在西方。妇赞者执昌、菹、醢以授主妇¹。主妇不兴，受。陪设于南，昌在东方。兴，取笾于房； 、 坐设于豆西²，当外列³ ； 在东方。妇赞者执白、黑以授主妇⁴。主妇不兴，受。设于初笾之南⁵，白在西方；兴，退。
【注释】
¹ 昌、菹：将菖蒲根切成四寸长做的菹。昌，昌本，即菖蒲根。
² （fēng）：炒麦。 （fén）：大麻的种子。
³ 外列：豆之南的一列，即韭菹醢之南的昌菹醢。
⁴ 白：煮稻。黑：煮黍。
⁵ 初笾：即 、 之笾，因其为先设之笾，故名。
【译文】
主妇从东房端出韭菹和肉酱，坐下，放置在尸的席前；韭菹放在西侧。主妇的助手将昌本菹和肉酱授给主妇。主妇不起身，接过来，重设于南边，昌本菹在东。然后主妇起身，到房中取笾；两个分别盛着炒熟的麦和大麻子的笾，陈设在豆的西边，正对着豆之南的一列；炒熟的麦放在大麻子之东。主妇的助手端着 熟的稻米和黍递给主妇。主妇不起身，接过来后，陈设在最初设的麦、麻二笾之南， 熟的稻放在黍的西侧，然后起身，退下。
（以上为主妇荐笾豆。）
乃升¹。司马朼羊，亦司马载。载右体，肩，臂，肫，骼，臑，正脊一，脡脊一，横脊一，短胁一，正胁一，代胁一，肠一，胃一，祭肺一，载于一俎。羊肉湆² ：臑折、正脊一³，正胁一，肠一，胃一，哜肺一⁴，载于南俎。司士朼豕，亦司士载，亦右体：肩，臂，肫，骼，臑，正脊一，脡脊一，横脊一，短胁一，正胁一，代胁一，肤五，哜肺一，载于一俎。侑俎：羊左肩，左肫，正脊一，胁一，肠一，胃一，切肺一，载于一俎。侑俎：豕左肩折，正脊一，胁一，肤三，切肺一，载于一俎。阼俎⁵ ：羊肺一，祭肺一，载于一俎。羊肉湆：臂一，脊一，胁一，肠一，胃一，哜肺一，载于一俎。豕脀；臂一，脊一，胁一，肤三，哜肺一，载于一俎。主妇俎：羊左臑，脊一，胁一，肠一，胃一，肤一，哜羊肺一，载于一俎。司士朼鱼，亦司士载：尸俎五鱼，横载之；侑、主人皆一鱼，亦横载之；皆加 祭于其上⁶。
【注释】
¹ 升：将鼎中的牲体取出来放在俎上。
² 羊肉湆：从羊俎上折分出一部分牲肉而成的俎，这是为了表示隆重而加设的俎。肉湆，肉在汁中，肉多汁少。
³ 臑折：将羊俎上的右体之臑折分下来。
⁴ 哜肺：离肺，切成块的肺。
⁵ 阼俎：主人之俎。
⁶ （hū）：有大和覆两个意思；将鱼的下腹最肥美处切成大块，可以称为，将大块的鱼腹覆在俎上待祭，也可称为，此处的 兼有上述两种意思。
【译文】
于是，将鼎中的牲体取出放到俎上。司马用匕将鼎中的羊牲取出来，由另一位司马将它放在俎上。俎上放的是羊牲的右半边，有肩，前肢的上段，后肢的上段、中段，前肢的下段，前脊骨一块，中脊骨一块，后脊骨一块，后胁骨一块，中胁骨一块，前胁骨一块，肠一截，胃一块，划割而不切断的肺一块，都放在同一个俎上。加设的俎，是从有汁的羊肉上折分下来的：从前肢下半段折下的半块，前脊骨一块，中胁骨一块，肠一截，胃一块，离肺一块，都放在南边的俎上。司士用匕将鼎中的猪牲取出来，由另一位司士将它放到俎上，俎上放的也是牲的右半边，有肩，前肢的上段，后肢的上段、中段，前肢的下段，前脊骨一块，中脊骨一块，后脊骨一块，后胁骨一块，中胁骨一块，前胁骨一块，肤五块，离肺一块，放在同一个俎上。侑者的俎上放有：羊牲的左肩，左后肢的上段，前脊骨一块，胁骨一块，肠一截，胃一块，划割而不切断的肺一块，都放在同一个俎上。侑者的另一俎上放有：从猪俎左肩上折分下来的一块，前脊骨一块，胁骨一块，肤三块，划割而不切断的肺一块，都放在同一个俎上。主人的俎上放有：羊肺一块，划割而不切断的肺一块，放在同一个俎上。有羊肉汁的俎：左前肢的上段一块，脊骨一块，胁骨一块，肠一截，胃一块，离肺一块，放在同一个俎上。载猪牲的俎上有：前肢的上段一块，脊骨一块，胁骨一块，肤三块，离肺一块，放在同一个俎上。主妇的俎上放有：羊左前肢的下段，脊骨一块，胁骨一块，肠一截，胃一块，肤一块，羊的离肺一块，放在同一个俎上。司士用匕将鱼从鼎中取出，由另一位司士放到俎上：尸的俎上有五条鱼，横着放；侑者之俎和主人之俎各有一条鱼，也是横着放在俎上；俎上都有从鱼腹下切的一大块，准备祭祀时用。
（以上为司马设羊俎。）
卒升¹。宾长设羊俎于豆南，宾降。尸升筵自西方，坐，左执爵，右取韭菹 于三豆，祭于豆间。尸取 、，宰夫赞者取白、黑以授尸。尸受，兼祭于豆祭。
【注释】
¹ 卒升：指尸的羊俎已放好。
【译文】
尸的羊俎准备完毕。宾长将羊俎陈设在豆的南边，然后下堂。尸从西边走到席上，坐下，左手执爵，右手取韭菹，在三个豆中一一蘸过后，在豆之间祭祀。尸取炒熟的麦子、大麻子，宰夫的助手取 熟的稻米、黍呈给尸。尸接过来后，同时在豆之间祭祀。
（以上是来宾之长设俎。）
雍人授次宾疏匕与俎。受于鼎西¹，左手执俎左廉，缩之，却右手执匕枋，缩于俎上，以东面受于羊鼎之西。司马在羊鼎之东，二手执桃匕枋以挹湆²，注于疏匕，若是者三，尸兴，左执爵，右取肺，坐祭之；祭酒，兴，左执爵。次宾缩执匕俎以升，若是以授尸。尸却手受匕枋³，坐祭，哜之；兴，覆手以授宾。宾亦覆手以受，缩匕于俎上以降。尸席末坐啐酒，兴，坐奠爵，拜，告旨，执爵以兴。主人北面于东楹东，答拜。
【注释】
¹ 鼎西：羊鼎之西。
² 桃：即歃，一种长柄的勺，勺头部比普通的勺浅；用于从器物内往外舀物。二手执桃匕枋，用双手执勺柄是表示恭敬，不敢空垂一手。
³ 却手：仰手，手心向上，与下“覆手”相对。
【译文】
雍人将柄部刻有纹饰的匕以及俎递给次宾。次宾站在鼎的西侧接受，左手执持俎的左边，使俎呈纵向，右手掌仰着握匕柄，再纵向放在俎上，然后面朝东站在羊鼎之西接羊肉汁。司马站在羊鼎的东侧，双手执桃匕的柄从羊鼎中取肉汁，再倒入柄部刻有纹饰的匕中，一共三次。尸起身，左手执爵。右手取羊的祭肺，坐下致祭，接着祭酒，再起身，左手执爵。次宾纵向端着匕和俎上堂，依然如此递给尸。尸仰着手掌接住匕柄，坐下祭肉汁，祭毕尝之，然后起身，手心向下拿着匕，将它交给次宾。次宾也是手心向下接过匕，将它纵向放在俎上，再将匕、俎一起端下堂。尸坐在席的末端尝酒，又起身，然后坐下放好爵，向主人行拜礼，称赞酒味甜美，再执爵起身。主人面朝北站在东楹柱的东侧，答拜还礼。
（以上是次宾进献匕和肉汁。）
司马羞羊肉湆，缩执俎。尸坐奠爵，兴取肺，坐绝祭¹，哜之；兴，反加于俎。司马缩奠俎于羊湆俎南²，乃载于羊俎；卒载俎³，缩执俎以降。
【注释】
¹ 绝祭：绝断肺的下端以祭。
² 缩奠俎于羊湆俎南：当作“缩奠湆俎于羊俎南”，湆字误置于羊字之后，当在奠字之后。
³ 卒载俎：“俎”字为衍文，应删。
【译文】
司马进献有汁的羊肉俎，纵向端着。尸坐下放好爵，再起身从俎上拿肺，然后坐下扯断肺的下端进行祭祀，祭毕尝肺；接着起身，将吃剩的肺放回俎上。司马将有汁的羊肉俎放在羊俎的南侧，再将有汁的羊肉全部放到羊俎上，放完后，纵向端着空俎下堂。
（以上为司马放带汁羊肉于羊俎。）
尸坐执爵以兴。次宾羞羊燔，缩执俎，缩一燔于俎上，盐在右。尸左执爵，受燔， 于盐；坐振祭，哜之；兴，加于羊俎。宾缩执俎以降¹。尸降筵，北面于西楹西，坐卒爵；执爵以兴，坐奠爵，拜；执爵以兴。主人北面于东楹东答拜。主人受爵。尸升筵，立于筵末。
【注释】
¹ 执俎：执刚才放着烤羊肉的俎。
【译文】
尸坐下，执爵起身。次宾进献烤羊肉，俎纵向端在手中，一块烤羊肉纵向放在俎上，盐放在它的右侧。尸左手执爵，右手接过烤羊肉，在盐上蘸一蘸，坐下振而祭之，祭毕尝一口；接着起身，将尝过的烤羊肉放在羊俎上。宾纵向端着俎下堂。尸离席，走到西楹柱的西侧面朝北坐下，将爵中的酒饮完；再执爵起身，又坐下放好爵，向主人行拜礼；再执爵起身。主人面朝北站在东楹柱之东答拜还礼。主人接过尸饮过的空爵。尸回到席上，站立在席的末端。
（以上为次宾进献烤羊肉。）
主人酌，献侑。侑西楹西北面拜受爵。主人在其右，北面答拜。主妇荐韭菹醢，坐奠于筵前，醢在南方。妇赞者执二笾 、，以授主妇。主妇不兴，受之，奠 于醢南， 在 东。主妇入于房。
【译文】
主人在爵中酌上酒，献给侑者。侑者站在西楹柱的西侧，面朝北向主人行拜礼，然后接过爵。主人站在侑者的右侧，面朝北答拜还礼。主妇又献上韭菹和肉酱，先坐下，再将它放在席前，肉酱在韭菹之南。主妇的助手端着盛有炒熟的麦和大麻子的两个笾，递给主妇。主妇不起身，接受之后，将炒麦放在肉酱的南侧，炒大麻子放在炒麦的东侧。然后，主妇进入房内。
（以上为主人向侑者献爵，主妇献笾豆。）
侑升筵自北方。司马横执羊俎以升¹，设于豆东。侑坐，左执爵，右取菹 于醢，祭于豆间；又取 、 同祭于豆祭；兴，左执爵，右取肺，坐祭之，祭酒；兴，左执爵。次宾羞羊燔，如尸礼。侑降筵自北方，北面于西楹西；坐卒爵，执爵以兴；坐奠爵，拜。主人答拜。
【注释】
¹ 羊俎：即上文所说的“侑俎”。
【译文】
侑者从席的北方入席。司马横向端着羊俎上堂，将它陈设在韭菹的东侧。侑者坐下，左手执爵，右手取韭菹在肉酱中蘸一蘸，然后在豆间致祭；又取炒麦和大麻子一并在豆间致祭；祭毕起身，左手执爵，右手取肺，再坐下致祭，祭毕又祭酒；然后起身，左手执爵。次宾进献烤羊肉，其仪节与向尸献烤羊肉时一样。侑者从席的北方离席，面朝北站在西楹柱的西侧；接着坐下饮尽爵中之酒，再执爵起身，然后又坐下放好爵，向主人行拜礼。主人答拜还礼。
（以上为设羊俎，进献烤羊肉。）
尸受侑爵，降洗。侑降立于西阶西，东面。主人降自阼阶，辞洗。尸坐奠爵于篚，兴对。卒洗，主人升，尸升自西阶。主人拜洗。尸北面于西楹西，坐奠爵，答拜，降盥。主人降，尸辞，主人对。卒盥，主人升，尸升，坐取爵，酌。司宫设席于东序，西面。主人东楹东北面拜受爵，尸西楹西北面答拜。
【译文】
尸从侑者手中接过空爵，下堂洗涤。侑者也下堂，站在西阶之西，面朝东。主人从阼阶下堂，谦词劝阻尸洗爵。尸坐下，将爵放入篚中，起身谦词对答。洗完爵，主人上堂，尸从西阶上堂。主人拜谢尸亲自洗爵。尸面朝北站在西楹柱的西侧，接着坐下放好酒爵，向主人答拜还礼，然后下堂洗手。主人随后下堂，表示不敢独自在堂上安处，尸谦词劝阻，主人谦辞以对。洗完手，主人上堂。尸也上堂，在西楹柱之西坐下取过爵，酌上酒。司宫在东序为主人铺席，席面朝西。主人站在东楹柱的东侧，面朝北拜尸后接爵，尸站在西楹柱的西侧，面朝北答拜还礼。
（以上是主人接酒爵。）
主妇荐韭菹、醢，坐奠于筵前；菹在北方。妇赞者执二笾 、 ；主妇不兴，受；设 于菹西北， 在 西。主人升筵自北方，主妇入于房。
【译文】
主妇进献韭菹、肉酱，坐着陈放在主人席前；菹放在肉酱之北。主妇的助手端着分别盛有炒麦和大麻子的两个笾；主妇不起身，接过笾；将炒麦陈设在菹的西北侧，炒熟的大麻子在炒麦的西侧。主人从北方入席，主妇进入房内。
（以上是主妇献笾。）
长宾设羊俎于豆西。主人坐，左执爵，祭豆笾，如侑之祭；兴，左执爵，右取肺；坐祭之，祭酒，兴。次宾羞匕湆，如尸礼。席末坐啐酒，执爵以兴。
【译文】
宾长将羊俎陈设在豆的西侧。主人坐下，左手执爵，右手祭豆笾，其仪节与侑祭时一样；然后起身，左手执爵，右手取肺，再坐下致祭，接着又祭酒，祭毕起身。次宾进献匕和羊肉汁，其仪节与献尸时一样。主人在席的末端坐着尝酒，尝毕执爵起身。
（以上是长宾设俎，次宾进献匕和肉汁。）
司马羞羊肉湆，缩执俎。主人坐，奠爵于左；兴，受肺，坐绝祭，哜之；兴，反加于湆俎。司马缩奠湆俎于羊俎西，乃载之；卒载，缩执虚俎以降。主人坐取爵以兴。次宾羞燔；主人受，如尸礼。
【译文】
司马献带汁的羊肉俎，纵向端在手中。主人坐下，将爵放在席前左方；再起身，从羊肉俎上接过祭肺，又坐下，将肺的下端绝断后致祭，祭毕尝肺；然后起身，将肺放回羊肉俎上。司马将羊肉俎纵向放在羊俎的西侧，再将带汁的羊肉全部拨到羊俎上，然后纵向端着空俎下堂。主人坐下，执爵后起身。次宾又献上烤羊肉，主人接受之，其间仪节与献尸时一样。
（以上是司马进献带汁羊肉，次宾进献烤羊肉。）
主人降筵自北方，北面于阼阶上，坐卒爵，执爵以兴；坐奠爵，拜，执爵以兴。尸西楹西答拜。主人坐奠爵于东序南。侑升。尸、侑皆北面于西楹西。主人北面于东楹东，再拜崇酒。尸、侑皆答再拜。主人及尸、侑皆升就筵。
【译文】
主人从席的北方离席，面朝北站在阼阶之上，再坐下，将爵中的酒饮完，又执爵起身；又坐下，放好爵，向尸行拜礼，然后执爵起身。尸站在西楹柱的西侧答拜还礼。主人坐下，将爵放在东序南端。侑者上堂。尸、侑者都面朝北站在西楹柱的西侧。主人面朝北站在东楹柱的东侧，行再拜礼，感谢为他斟满酒。尸、侑者都用再拜之礼作答。主人和尸、侑者都入席就座。
（以上为主人拜崇酒。）
司宫取爵于篚，以授妇赞者于房东，以授主妇。主妇洗爵于房中，出实爵，尊南，西面拜献尸。尸拜，于筵上受。主妇西面于主人之席北，拜送爵；入于房，取一羊铏，坐奠于韭菹西。主妇赞者执豕铏以从；主妇不兴，受，设于羊铏之西；兴，入于房，取糗与腶脩¹，执以出；坐设之。糗在 西，脩在白西；兴，立于主人席北，西面。尸坐，左执爵，祭糗脩，同祭于豆祭；以羊铏之柶挹羊铏，遂以挹豕铏，祭于豆祭，祭酒。次宾羞豕匕湆，如羊匕湆之礼。尸坐啐酒，左执爵，尝上铏，执爵以兴；坐奠爵，拜；主妇答拜。执爵以兴。司士羞豕脀。尸坐奠爵，兴受，如羊肉湆之礼；坐取爵，兴。次宾羞豕燔。尸左执爵，受燔，如羊燔之礼；坐卒爵，拜。
【注释】
¹ 糗（qiǔ）：米粉做的饼。腶脩（duànxīu）：捣碎后加姜、桂的干肉。
【译文】
司宫从篚中取出酒爵，在房门外的东侧递给主妇的助手，主妇的助手又将它递给主妇。主妇在房内洗涤酒爵，再出门，在酒尊之南酌酒，接着面朝西向尸行拜礼，将爵献给尸。尸在席上行拜礼后接爵。主妇面朝西站在主人之席的北侧，拜送受爵者；然后走入房内，取出一只盛羊肉羹的铏，又坐下，将它放在韭菹的西侧。主妇的助手端着盛猪肉羹的铏跟在主妇之后；主妇不起身，从助手的手中接过铏，将它放在羊肉羹的铏的西边；又起身，走入房内，取米粉饼和加了姜桂的干肉，端着出门，在尸席前坐下。米粉饼放在大麻子之西，干肉放在稻米之西；然后起身，站在主人之席的北侧，面朝西。尸坐下，左手执爵，右手拿着米粉饼和干肉致祭，并与先前所陈祭品一并在豆间祭祀；尸用放在羊铏上的勺舀取羊铏中的羊肉羹，再用这把勺舀取猪铏中的猪肉羹，在豆间致祭，接着又祭酒。次宾进献匕和猪肉汁，其仪节与进献匕和羊肉汁时一样。尸坐着尝酒，左手执爵，右手舀取放在上首的羊铏，尝羊肉羹，执爵起身，又坐下放好爵，向主妇行拜礼；主妇答拜还礼。尸执爵起身。司士进献猪俎。尸坐下放好爵，再起身接受，其仪节与接受带汁的羊肉俎时一样；尸又坐下取爵，再起身。次宾进献烤猪肉。尸左手执爵，右手接过烤猪肉，其仪节与接受烤羊肉时一样；尸坐下将爵中的酒饮完，向主妇行拜礼。
（以上为主妇向尸献酒。）
主妇答拜，受爵；酌，献侑。侑拜受爵，主妇主人之北西面答拜。主妇羞糗、脩，坐奠糗于 南，脩在 南，侑坐，左执爵，取糗、脩兼祭于豆祭。司士缩执豕脀以升。侑兴取肺，坐祭之。司士缩奠豕脀于羊俎之东，载于羊俎，卒，乃缩执俎以降。侑兴。次宾羞豕燔；侑受如尸礼，坐卒爵，拜。
【译文】
主妇答拜还礼后，接过空爵，酌上酒，献给侑者。侑者拜礼后接爵，主妇站在主人的北侧，面朝西答拜还礼。主妇进献米粉饼、加姜桂的干肉，坐着将米粉饼放在麦之南，肉放在大麻子之南，侑者坐下，左手执爵，右手执米粉饼、加姜桂的干肉，与先前所放的祭品一并在豆间致祭。司士纵向端着猪俎上堂。侑者起身，从俎上取过肺，坐下致祭。司士将猪俎纵向放在羊俎的东侧，再将猪俎上的肉全部拨到羊俎上，拨完后，纵向端着空俎下堂。于是侑者起身。次宾献上烤猪，侑者接受的仪节与献尸时一样，然后尸坐下，将爵中的酒饮完，向主妇行拜礼。
（以上为主妇向侑者献酒。）
主妇答拜，受爵，酌以致于主人。主人筵上拜受爵，主妇北面于阼阶上答拜。主妇设二铏与糗、脩，如尸礼。主人其祭糗、脩，祭铏，祭酒，受豕匕湆，拜啐酒¹，皆如尸礼；尝铏不拜。其受豕脀，受豕燔，亦如尸礼；坐卒爵，拜。主妇北面答拜，受爵。
【注释】
¹ 拜啐酒：“拜”字当为衍文，可删去
【译文】
主妇答拜还礼后，接过空爵，酌上酒致送给主人。主人在席上行礼后接爵，主妇面朝北站在阼阶之上答拜还礼。主妇陈设两只盛羹的铏以及米粉饼、加姜桂的干肉，陈设的方式与献尸时一样。主人祭祀米粉饼、加姜桂的干肉，再祭铏中之羹，又祭酒，然后接过匕和带汁的猪肉，尝酒，其仪节与献尸时一样；只是尝铏中之羹后不必行拜礼。主人接受猪俎，接受烤猪，其仪节也和献尸时一样；然后坐下将爵中的酒完，向主妇行拜礼。主妇面朝北答拜还礼，再接过空爵。
（以上为主妇致爵于主人。）
尸降筵，受主妇爵以降。主人降，侑降。主妇入于房。主人立于洗东北，西面。侑东面于西阶西南。尸易爵于篚，盥洗爵。主人揖尸、侑。主人升。尸升自西阶，侑从。主人北面立于东楹东，侑西楹西北面立。尸酌。主妇出于房，西面拜，受爵。尸北面于侑东答拜。主妇入于房。司宫设席于房中，南面。主妇立于席西。妇赞者荐韭菹、醢，坐奠于筵前，菹在西方。妇人赞者执 、 以授妇赞者¹ ；妇赞者不兴，受；设 于菹西， 在 南。主妇升筵。司马设羊俎于豆南。主妇坐，左执爵，右取菹 于醢，祭于豆间；又取 、 兼祭于豆祭。主妇奠爵，兴取肺，坐绝祭，哜之；兴加于俎，坐捝手，祭酒，啐酒。次宾羞羊燔。主妇兴，受燔，如主人之礼。主妇执爵以出于房，西面于主人席北，立卒爵，执爵拜。尸西楹西北面答拜。主妇入立于房。尸、主人及侑皆就筵。
【注释】
¹ 妇赞者：宗妇中的年少者。
【译文】
尸离开席位，从主妇手中接过空爵下堂。主人随之下堂，侑者也下堂，表示不敢在堂上安处。主妇进入房内。主人站在洗的东北方，面朝西，侑者面朝东站在西阶的西南方。尸将空爵放入篚中又另取一爵，然后洗手、洗爵。主人向尸、侑者拱手行礼。主人上堂。尸从西阶上堂，侑者跟随于后。主人面朝北站在东楹柱的东侧，侑者则在西楹柱的西侧面朝北而立。尸在爵中酌上酒。主妇从房内出来，面朝西拜尸，然后接爵。尸面朝北站在侑者之东，答拜还礼。主妇走入房内。司宫在房中为主妇铺席，席面朝南。主妇站在席西。主妇的助手进献韭菹、肉酱，坐在主妇席前陈设，菹放在西侧。宗妇中的年少者端着炒麦、大麻子，将它递给主妇的助手；主妇的助手不必起身，坐着接过来；然后将炒麦放在菹的西侧，大麻子放在麦的南侧。于是，主妇入席。司马将羊俎陈设在豆的南侧。主妇坐下，左手执爵，右手取菹在肉酱中一蘸，再在豆之间祭祀；又取炒麦、大麻子，与先前所放的祭品一并在豆之间致祭。主妇放下爵，起身取肺，又坐下，将肺的下端绝断致祭，祭毕尝肺；再起身，将肺放回俎上，然后坐下擦手，又祭酒，祭毕尝酒。次宾进献烤羊肉。主妇起身，接过烤羊肉，其仪节与次宾向主人献烤羊肉时一样。主妇执爵走出房，面朝西站在主人之席的北侧，将爵中的酒饮完，然后执爵拜尸。尸站在西楹柱的西侧，面朝北答拜还礼。主妇进入房内站着，不入席。尸、主人以及侑者都入席。
（以上为尸回敬主妇。）
上宾洗爵以升¹，酌，献尸。尸拜，受爵。宾西楹西北面拜送爵。尸奠爵于荐左²。宾降。
【注释】
¹ 上宾：即宾长。
² 荐左：醢的东侧。
【译文】
上宾洗爵后上堂，酌上酒，献给尸。尸行拜礼后，接爵。上宾站在西楹柱的西侧，面朝北拜送受爵者。尸将爵放在肉酱的左侧。上宾下堂。
（以上为上宾三献尸。）
主人降，洗觯。尸、侑降。主人奠爵于篚¹，辞。尸对。卒洗。揖。尸升，侑不升。主人实觯酬尸，东楹东，北面坐奠爵，拜。尸西楹西北面答拜。坐祭，遂饮，卒爵拜。尸答拜。降洗。尸降辞。主人奠爵于篚，对，卒洗。主人升，尸升。主人实觯，尸拜受爵。主人反位，答拜。尸北面坐，奠爵于荐左。
【注释】
¹ 爵：指觯，爵是饮酒器的通称，故可与觯混用。下同。
【译文】
主人下堂，洗涤酒觯。尸、侑者也随之下堂，表示不敢在堂上安处。主人将觯放入篚中，谦词劝阻。尸谦词对答。主人洗完觯，向尸拱手行礼后上堂。尸接着上堂，侑者不上堂。主人在觯中酌上酒后酬尸，在东楹柱的东侧，面朝北坐下，放好爵，向尸行拜礼。尸在西楹柱的西侧，面朝北答拜还礼。主人坐下祭酒，接着将觯中的酒饮完，再向尸行拜礼。尸答拜还礼。主人下堂洗觯。尸跟着下堂谦词劝阻。主人将觯放入篚中，谦词以对，然后将觯洗完。主人上堂，尸也上堂。主人在觯中酌酒，尸向主人行拜礼后接觯。主人回到东楹柱东侧面朝北的位置，答拜还礼。尸面朝北坐下，将觯放在肉酱的左侧稍往南的地方。
（以上为主人酬尸。）
尸、侑、主人皆升筵。乃羞，宰夫羞房中之羞于尸、侑、主人、主妇¹，皆右之；司士羞庶羞于尸、侑、主人、主妇²，皆左之。
【注释】
¹ 房中之羞：指用笾豆盛的米粉点心之类，由妇人制作，也称内羞。
² 庶羞：指羊肉羹、猪肉羹等。
【译文】
尸、侑者、主人都入席。于是进献肴馔，宰夫向尸、侑者、主人、主妇进献各种谷物点心，都陈设在席的右侧；司士向尸、侑者、主人、主妇进献各种肉类食物，都陈设在席的左侧。
（以上为向尸和主人等进献肴馔。）
主人降，南面拜众宾于门东，三拜。众宾门东，北面，皆答壹拜。主人洗爵，长宾辞。主人奠爵于篚，兴对，卒洗，升酌，献宾于西阶上。长宾升，拜受爵；主人在其右，北面答拜。宰夫自东房荐脯、醢，醢在西。司士设俎于豆北，羊骼一，肠一，胃一，切肺一，肤一。宾坐，左执爵，右取脯 于醢，祭之；执爵兴，取肺，坐祭之；祭酒，遂饮，卒爵，执爵以兴；坐奠爵，拜，执爵以兴。主人答拜，受爵。宾坐取祭以降，西面坐委于西阶西南。宰夫执荐以从，设于祭东。司士执俎以从，设于荐东。
【译文】
主人下堂，在门东面朝南向众宾行拜礼，拜三次，表示遍拜。众宾在门东面朝北而立，都以一拜之礼作答。主人洗涤酒爵，宾长谦词劝阻。主人将酒爵放入篚内，起身对答，再将爵洗完，然后上堂酌酒，在西阶之上献给宾长。宾长上堂，向主人行拜礼后接爵；主人站在他的右侧，面朝北答拜还礼。宰夫从东房进献干肉、肉酱，肉酱放在干肉之西。司士将俎陈设在豆的北侧，俎上放着：羊左后肢的中段一块，肠一截，胃一块，切肺一块，肤一块。宾长坐下，左手执爵，右手取了干肉在肉酱中蘸过，再进行祭祀；接着执爵起身，取俎上的肺，坐下致祭；然后祭酒，祭毕，将爵中的酒饮完，再执爵起身；接着又坐下，放好爵，向主人行拜礼，再执爵起身。主人答拜还礼后接爵。宾长取祭过的干肉和肺下堂，面朝西坐下，将它放在西阶的西南。宰夫执笾豆跟随于后，并将它陈设在干肉和肺的东侧。司士执俎跟在宰夫之后，将俎陈设在笾豆的东侧。
（以上为主人向宾长献酒。）
众宾长升¹，拜受爵，主人答拜。坐祭，立饮，卒爵，不拜既爵²。宰夫赞主人酌，若是以辩³。辩受爵，其荐脯、醢与脀，设于其位。其位继上宾而南⁴，皆东面。其脀体⁵，仪也⁶。
【注释】
¹ 长升：按年齿长幼顺序上堂。
² 既爵：卒爵，饮尽爵中之酒。
³ 辩：通“遍”。
⁴ 上宾：即宾长。
⁵ 脀体：放在俎上的牲骨。
⁶ 仪：度，选择。此指在剩余的牲骨中选择可用者。
【译文】
除宾长之外的众宾，按长幼之序上堂，向主人行拜礼后接爵，主人答拜还礼。众宾都是坐着祭酒，站着饮酒，要将爵中之酒饮完，饮完后不必向主人行拜礼。宰夫协助主人酌酒，一一为众宾酌遍。众宾一一接过爵后，进献干肉、肉酱和放有牲体的俎，都陈设在每位宾的席前。他们的席位接在上宾之后往南排列，都是面朝东。俎上的牲体，都经过选择。
（以上为遍献众宾。）
乃升长宾。主人酌，酢于长宾¹ ；西阶上北面，宾在左。主人坐奠爵，拜，执爵以兴；宾答拜。坐祭，遂饮，卒爵，执爵以兴；坐奠爵，拜。宾答拜。宾降。
【注释】
¹ 酢于长宾：主人代替长宾自酢。长宾是助祭之宾，身份较低，不敢酢主人。
【译文】
于是，请长宾上堂。主人酌酒后，代替长宾向自己酢酒；主人在西阶之上面朝北而立，长宾在其左侧。主人坐下放好酒爵，向长宾行拜礼，再执爵起身，长宾答拜还礼。主人坐下祭酒，接着将爵中之酒饮完，再执爵起身；然后又坐下放好爵，向长宾行拜礼。长宾答拜还礼。长宾下堂。
（以上为主人自酢。）
宰夫洗觯以升。主人受酌，降酬长宾于西阶南，北面。宾在左。主人坐奠爵，拜，宾答拜。坐祭，遂饮，卒爵拜。宾答拜。主人洗，宾辞。主人坐奠爵于篚，对，卒洗，升酌，降复位。宾拜受爵，主人拜送爵。宾西面坐，奠爵于荐左。
【译文】
宰夫洗觯后上堂。主人接觯酌上酒，下堂到西阶之南酬长宾，面朝北。长宾站在主人的左侧。主人坐下，放好觯，起身拜长宾，长宾答拜还礼。主人坐下祭酒，祭毕饮酒，将爵中的酒饮完后拜长宾。长宾答拜还礼。主人准备洗觯，长宾谦词劝阻。主人坐下将觯放入篚中，谦词以对，洗完后，上堂酌酒，然后下堂回到原位。长宾向主人行拜礼后接觯，主人拜送接觯者。长宾面朝西坐下，将觯放在笾豆的左侧。
（以上为主人酬宾长。）
主人洗，升酌，献兄弟于阼阶上。兄弟之长升，拜受爵。主人在其右答拜。坐祭，立饮，不拜既爵。皆若是以辩。辩受爵，其位在洗东，西面北上。升受爵，其荐脀设于其位。其先生之脀¹，折胁一，肤一。其众，仪也。
【注释】
¹ 先生：即兄弟中的最年长者。
【译文】
主人又洗爵，上堂酌酒，在阼阶之上献给兄弟。兄弟中的年长者上堂，向主人行拜礼后接爵。主人站在他的右侧答拜还礼。兄弟中的年长者坐下致祭，站着将爵中之酒饮完，不必拜谢主人。其余的兄弟都用这样的仪节一一轮遍。众兄弟都接过爵，站在洗的东侧，面朝西，从北往南排列，以站在北首者为尊。接着，众兄弟上堂接爵，进献的笾豆和俎，陈设在每人的位前。兄弟中最年长者的俎上放着：折断的胁骨一块，肤一块。众兄弟的俎上的食物，都选择过。
（以上为主人向兄弟献酒。）
主人洗，献内宾于房中¹。南面拜受爵，主人南面于其右答拜。坐祭，立饮，不拜既爵。若是以辩，亦有荐脀。
【注释】
¹ 内宾：姑姊妹、宗妇等。
【译文】
主人洗爵酌酒，在房中献给内宾。内宾面朝南拜主人后接爵，主人面朝南站在内宾的右侧答拜还礼。内宾坐下致祭，站着将爵中的酒饮完后，不必向主人行拜礼。用这样的仪节一一向各位内宾献酒，每人位前都有笾豆和俎。
（以上为主人向内宾献酒。）
主人降洗，升献私人于阼阶上¹。拜于下，升受，主人答其长拜。乃降，坐祭，立饮，不拜既爵。若是以辩。宰夫赞主人酌。主人于其群私人不答拜。其位继兄弟之南，亦北上，亦有荐脀。主人就筵。
【注释】
¹ 私人：家臣。
【译文】
主人下堂洗爵，上堂酌酒，在阼阶之上献给家臣。家臣在堂下向主人行拜礼，然后上堂接爵，主人只向家臣之长答拜还礼。家臣下堂，坐着祭酒，站着将爵中之酒饮毕，不必向家长行拜礼。主人用这样的仪节向每位家臣献酒。宰夫在旁协助主人酌酒。对于家臣之长以外的众家臣，主人不答拜还礼。众家臣之位接在众兄弟之后往南排列，也是以北首为尊，各自也都有笾豆和俎。礼毕主人到东序即席。
（以上为主人向家臣献酒。）
尸作三献之爵¹。司士羞湆鱼，缩执俎以升。尸取 祭祭之，祭酒，卒爵。司士缩奠俎于羊俎南，横载于羊俎，卒，乃缩执俎以降。尸奠爵拜。三献北面答拜²，受爵，酌献侑。侑拜受，三献北面答拜。司马羞湆鱼一，如尸礼。卒爵拜。三献答拜，受爵，酌致主人。主人拜受爵，三献东楹东北面答拜。司士羞一湆鱼，如尸礼。卒爵拜。三献答拜，受爵。
【注释】
¹ 三献之爵：指上宾所献之爵，因上宾献爵后三献之礼成，故名。此时尸的席前除上宾所献之爵外，还有主人酬尸之爵，所以此处说明所举为三献之爵。
² 三献：指上宾。
【译文】
尸举起上宾所献之爵。司士献带汁的鱼俎，纵向端着上堂。尸取俎上鱼下腹的大块肉致祭，接着祭酒，最后将爵中之酒饮完。司士将鱼俎纵向放置在羊俎的南侧，再将俎上的鱼横放在羊俎上，放毕，纵向端着俎下堂。尸放下酒爵，向上宾行拜礼。上宾面朝北答拜还礼，然后接过空爵，酌上酒献给侑者。侑者行拜礼后接爵，上宾面朝北答拜还礼。司马又进献一条带汁的鱼，其仪节与献尸时一样。侑者将爵中的酒饮完，向上宾行拜礼。上宾答拜还礼，接过空爵，酌上酒献给主人。主人行拜礼后接爵，上宾站在东楹柱的东侧，面朝北答拜还礼。司士又献上一条带汁的鱼，其仪节与献尸时一样。主人将爵中的酒饮完后，向上宾行拜礼。上宾答拜还礼，接过空爵。
（以上为尸献侑者、致爵于主人。）
尸降筵，受三献爵，酌以酢之。三献西楹西北面拜受爵，尸在其右以授之。尸升筵，南面答拜，坐祭，遂饮，卒爵拜。尸答拜。执爵以降，实于篚。
【译文】
尸离席，从上宾手中接过空爵，酌酒酢上宾。上宾在西楹柱的西侧，面朝北向尸行拜礼，然后接爵，尸站在上宾的右侧将爵授给他。尸即席，面朝南答拜上宾，后坐下致祭，接着将爵中的酒饮完，向尸行拜礼。尸答拜还礼。上宾执空爵下堂，将它放入篚中。
（以上为主人接受尸的敬酒。）
二人洗觯，升实爵，西楹西，北面东上，坐奠爵，拜，执爵以兴；尸、侑答拜。坐祭，遂饮，卒爵，执爵以兴，坐奠爵，拜；尸、侑答拜。皆降洗，升酌，反位。尸、侑皆拜受爵，举觯者皆拜送。侑奠觯于右。尸遂执觯以兴，北面于阼阶上酬主人；主人在右。坐奠爵，拜；主人答拜。不祭，立饮，卒爵，不拜既爵；酌，就于阼阶上酬主人。主人拜受爵，尸拜送。尸就筵，主人以酬侑于西楹西；侑在左。坐奠爵，拜，执爵兴；侑答拜。不祭，立饮，卒爵，不拜既爵；酌，复位。侑拜受，主人拜送。主人复筵，乃升长宾。侑酬之，如主人之礼。至于众宾，遂及兄弟，亦如之；皆饮于上。遂及私人，拜受者升受，下饮；卒爵，升酌，以之其位，相酬辩。卒饮者实爵于篚。乃羞庶羞于宾、兄弟、内宾及私人。
【译文】
堂下的二位助祭者各洗一觯，上堂酌酒，然后在西楹柱的西侧面朝北并排而立，以站在东边者为尊，再坐下放好觯，向尸、侑者行拜礼，然后执觯起身；尸、侑者答拜还礼。二位助祭者坐下祭酒，祭毕将觯中的酒饮完，执觯起身，接着又坐下放好觯，向尸、侑者行拜礼；尸、侑者答拜还礼。二位助祭者都又下堂洗觯，再上堂酌酒，回到西楹之西原位。尸、侑者都行拜礼后接觯，两位助祭者拜送接觯者。侑者将觯放在席前右侧。尸则执觯起身，面朝北站在阼阶之上酬敬主人；主人站在他的右侧。尸坐下放好觯，向主人行拜礼，主人答拜还礼。尸不必祭祀觯中的酒，就可以站着饮酒，并且全部饮完，饮毕不必再拜主人；但要再在觯中酌上酒，就近在阼阶之上酬敬主人。主人行拜礼后接觯，尸拜送接觯者。尸即席，主人在西楹柱的西侧举觯酬敬侑者；侑者站在主人的左侧。主人坐下放好觯，向侑者行拜礼，再执觯起身；侑者答拜还礼。主人不必祭酒，就可以站着饮酒，将觯中之酒饮完，不必再拜侑者；然后再在觯中酌上酒，回到西楹之西原位。侑者向主人行拜礼后接觯，主人拜而送之。主人回到东序的席位上，接着，请长宾上堂。侑者举觯酬敬长宾，其仪节与酬敬主人时一样。接着轮到向众宾酬酒，再轮到向众兄弟酬酒，其仪节也是如此，都是在堂上饮酒。又轮到向家臣酬酒，家臣之长先在堂下行拜礼，再上堂接觯，然后下堂饮酒；将觯中之酒饮完后，又上堂酌酒，站到所酬者之位，与所有家臣相酬而遍。最后一位饮酒的家臣要将空觯放回篚中。接着，向宾、兄弟、内宾和家臣进献各种肴馔。
（以上为旅酬。）
兄弟之后生者举觯于其长，洗，升酌，降，北面立于阼阶南；长在左。坐奠爵，拜，执爵以兴；长答拜。坐祭，遂饮，卒爵，执爵以兴；坐奠爵，拜，执爵以兴；长答拜。洗，升酌，降。长拜受于其位，举爵者东面答拜。爵止。
【译文】
兄弟中的年幼者举觯献给他们中的年长者，先洗觯，再上堂酌酒，然后下堂，面朝北站在阼阶之南；年长者站在他的左侧。年幼者坐下放好觯，向年长者行拜礼，再执觯起身；年长者答拜还礼。年幼者坐下致祭，接着将觯中之酒饮完，再执觯起身；然后坐下放好觯，向年长者行拜礼，再执觯起身；年长者答拜还礼。年幼者洗觯，再上堂酌酒，然后下堂。年长者在阼阶东南的席位上拜年幼者，然后接觯，年幼者面朝东答拜还礼。年长者放下觯。
（以上为年幼者举觯。）
宾长献于尸¹，如初；无湆²，爵不止。
【注释】
¹ 宾长：指众宾之长。
² 湆：指湆鱼，带汁的鱼。
【译文】
宾长向尸献酒，其仪节与上宾献尸时一样；不进献带汁的鱼，献尸时即举爵，尸受爵后不奠爵。
（以上为宾长向尸献加爵。）
宾一人举爵于尸¹，如初，亦遂之于下²。
【注释】
¹ 宾一人：指年龄次于众宾之长的一位。
² 之：往，及。
【译文】
一位年龄次于众宾之长的宾举爵向尸进酬酒，表示再次旅酬开始，其仪节与二位助祭者向尸、侑者献酒时一样，也及于众宾、兄弟，下至家臣。
（以上为宾一人举爵于尸及再次旅酬开始。）
宾及兄弟交错其酬，皆遂及私人，爵无算。
【译文】
众宾及兄弟互相酬酒，最后都下及于私臣，所进酬酒不计爵数。
（以上为宾长等献尸以及旅酬。）
尸出，侑从。主人送于庙门之外，拜，尸不顾；拜侑与长宾，亦如之。众宾从。司士归尸、侑之俎。主人退，有司彻。
【译文】
尸出庙门时，侑者跟随于后。主人在庙门之外送别，向尸行拜礼，到尸不再回头时才回门内；向侑者和长宾行拜礼，也是如此。众宾跟随长宾离去。司士将尸、侑者的俎送至各自的家中。于是，主人回到寝室，有司们撤除堂上堂下的荐俎等。
（以上为傧尸之礼完毕。）
若不傧尸¹，则祝侑亦如之²。尸食³，乃盛俎：臑、臂，肫，脡脊，横脊，短胁，代胁，皆牢；鱼七；腊辩⁴。无髀。卒盛，乃举牢肩。尸受，振祭，哜之。佐食受，加于肵。
【注释】
¹ 不傧尸：下大夫不傧尸，以示礼数有别。
² 祝侑亦如之：祝侑尸之前与上大夫傧尸相同，指七饭时。
³ 尸食：祝侑毕尸又吃饭，即八饭。
⁴ 腊辩：即腊胖，指腊的右半边。
【译文】
如果是下大夫，则不傧尸，祝侑尸以前的仪节都与上大夫傧尸时一样。尸八饭时，在俎上盛放牲前肢的下段、上段，后肢的上段，中脊骨，后脊骨，后胁骨，前胁骨，都是有羊、有猪；鱼七条；兽腊的右半边，但没有靠近后窍的部分。盛放完毕，上佐食进献羊、猪的右肩。尸接受后，振而祭之，然后尝一口。上佐食将尝过的右肩接过来，放在肵俎上。
（以上为下大夫在尸八饭之后的仪节。）
佐食取一俎于堂下，以入，奠于羊俎东。乃摭于鱼、腊俎¹，俎释三个²。其余皆取之，实于一俎以出。祝、主人之鱼、腊取于是³。尸不饭，告饱。主人拜侑，不言；尸又三饭⁴。佐食受牢举⁵，如傧。
【注释】
¹ 摭（zhí）：拾取。
² 俎释三个：每俎剩下三个不取，以备阳厌时用。个，枚。
³ 祝、主人之鱼、腊取于是：此句“祝、主人”之后当有“主妇”二字，由下文可以推知。
⁴ 尸又三饭：尸此前已八饭。此时有三饭，共十一饭。依古礼，士九饭，大夫十一饭。
⁵ 举：肺、脊。
【译文】
佐食者在堂下取一空俎，进入室内，放在羊俎的东侧。然后从鱼俎、腊俎上拾取鱼、腊，每俎都只剩三枚。其余都拾取，放在同一个空俎上，端出室。祝、主人、主妇俎上的鱼、腊肉都取于此。尸不再吃饭，禀告主人已经吃饱。主人对尸行拜礼，劝他再吃，但不必说话；尸又吃三口饭。佐食者进献羊和猪的肺、脊，其仪节和上大夫傧尸时一样。
（以上为不傧尸者尸十一饭的仪节。）
主人洗、酌，酳尸，宾羞肝¹，皆如傧礼。卒爵，主人拜，祝受尸爵，尸答拜。祝酌授尸，尸以醋主人²，亦如傧。其绥祭，其嘏，亦如傧。其献祝与二佐食，其位，其荐脀，皆如傧。
【注释】
¹ 肝：指牢肝，羊和猪的肝。
² 醋（zuò）：客以酒回敬主人，也作“酢”。
【译文】
主人洗爵、酌酒，然后献给尸，宾长进献羊肝、猪肝，其仪节与上大夫傧尸时一样。尸将爵中的酒饮完，主人拜尸，祝从尸手中接过空爵，尸答拜还礼。祝在爵中酌上酒后递给尸，尸用它酢主人，其仪节与傧尸时一样。其后的绥祭、祝福的嘏辞，也与傧尸时一样。主人向祝、二位佐食者献酒时，其位置和所献笾豆俎，都与傧尸时一样。
（以上为不傧尸者的主人初献之仪。）
主妇其洗献于尸，亦如傧。主妇反取笾于房中，执枣、糗；坐设之，枣在稷南，糗在枣南。妇赞者执栗、脯；主妇不兴，受，设之，栗在糗东，脯在枣东。主妇兴，反位。尸左执爵，取枣、糗。祝取栗、脯以授尸。尸兼祭于豆祭，祭酒，啐酒。次宾羞牢燔，用俎，盐在右。尸兼取燔 于盐，振祭，哜之。祝受，加于肵。卒爵。主妇拜。祝受尸爵。尸答拜。祝易爵，洗，酌，授尸。尸以醋主妇，主妇主人之北拜受爵，尸答拜。主妇反位，又拜。上佐食绥祭，如傧。卒爵拜，尸答拜。主妇献祝，其酌如傧。拜，坐受爵。主妇主人之北答拜。宰夫荐枣、糗，坐设枣于菹西，糗在枣南。祝左执爵，取枣、糗祭于豆祭，祭酒，啐酒。次宾羞燔，如尸礼。卒爵。主妇受爵，酌献二佐食，亦如傧。主妇受爵，以入于房。
【译文】
主妇洗爵献酒于尸，其仪节也和傧尸时一样。主妇返回房内取二笾，分别盛有枣和米粉饼；然后在室中坐下陈设，枣放在稷的南侧，米粉饼又放在枣的南侧。主妇的助手端着栗、干肉；主妇不起身，坐着接过来陈设，栗在米粉饼的东侧，干肉在枣的东侧。然后，主妇起身，回到原位。尸左手执爵，右手取枣、米粉饼。祝取栗、干肉递给尸。尸把它们与原先所放的祭品一并在豆之间致祭，接着祭酒，祭毕尝酒。次宾献上炙烤的羊肉和猪肉，用俎盛放，盐在肉的右侧。尸同时拿着炙烤的羊肉和猪肉，在盐上蘸，接着振而祭之，祭毕尝一口。祝接过尸尝过的烤肉，放在肵俎上。尸又将爵中的酒饮完。主妇向尸行拜礼。祝从尸手中接过空爵。尸向主妇答拜还礼。祝下堂另换一爵，洗涤后，酌上酒，再递给尸。尸用它酢主妇，主妇站在主人的北侧，拜尸后接爵，尸答拜还礼。主妇回到原位，又拜尸。上佐食协助主妇进行绥祭，其仪节与傧尸时一样。主妇将爵中之酒饮毕，向尸行拜礼，尸答拜还礼。主妇向祝献酒，自尸卒爵到此的仪节，都与傧尸时一样。尸向主妇行拜礼后，坐下接爵。主妇站在主人的北侧答拜还礼。宰夫进献枣、米粉饼，坐着将枣陈设在菹的西侧，米粉饼在枣的南侧。祝左手执爵，右手取枣、米粉饼在豆间致祭，接着祭酒，祭毕尝酒。次宾进献烤肉，其仪节与献尸时一样。祝将爵中之酒饮完。主妇接过空爵，酌上酒后又献给二位佐食者，其仪节也和傧尸时一样。主妇接过空爵，拿着走入房内。
（以上为不傧尸者的主妇亚献之仪。）
宾长洗爵，献于尸。尸拜受，宾户西北面答拜。爵止。主妇洗于房中，酌，致于主人。主人拜受，主妇户西北面拜送爵。司宫设席。主妇荐韭、菹、醢，坐设于席前，菹在北方。妇赞者执枣、糗以从；主妇不兴，受设枣于菹北，糗在枣西。佐食设俎，臂、脊、胁、肺皆牢，肤三，鱼一，腊臂。主人左执爵，右取菹 于醢，祭于豆间；遂祭笾，奠爵，兴，取牢肺，坐绝祭，哜之；兴，加于俎；俎，坐捝手，祭酒；执爵以兴，坐卒爵，拜。
【译文】
宾长洗爵，酌酒后献给尸。尸向宾长行拜礼后接爵，宾长站在室门之西，面朝北答拜还礼。尸将酒爵放在席前，表示三献之礼已成，希望神的恩惠遍及室中之人。主妇在房中洗爵，再酌上酒，致送给主人。主人拜后接爵，主妇站在室户之西，面朝北拜送受爵者。司宫为主人设席。主妇进献韭菹、肉酱，坐着陈设在主人席前，菹放在北边。主妇的助手拿着枣、米粉饼跟在主妇之后；主妇不起身，坐着接过来，将枣放在菹的北侧，米粉饼放在枣的西侧。佐食者陈设俎，俎上放着牲前肢的上段、脊骨、胁骨、肺，都是羊、猪各一块，肤三块，鱼一条，腊兽的前肢上段。主人左手执爵，右手取菹，蘸上肉酱，在豆之间致祭；接着祭笾，主人放下爵，再起身，从俎上取羊和猪的肺，坐下将肺的末端扯断致祭，祭毕尝肺，然后起身，将肺放回俎上，再坐下擦手，接着祭酒；祭毕执爵起身，再坐下将爵中之酒饮完，向主妇行拜礼。
（以上为不傧尸者宾长献尸、主妇致爵于主人。）
主妇答拜，受爵，酌以醋，户内北面拜，主人答拜。卒爵，拜。主人答拜。主妇以爵入于房。
【译文】
主妇向主人答拜还礼后，接过空爵，酌酒自酢，然后在室门之内面朝北行拜礼，主人答拜还礼。主妇将爵中的酒饮完，向主人行拜礼。主人答拜还礼。主妇执空爵走入房内。
（以上为不傧尸者主妇自酢的仪节。）
尸作止爵，祭酒，卒爵。宾拜。祝受爵。尸答拜。祝酌授尸。宾拜受爵，尸拜送。坐祭，遂饮，卒爵拜。尸答拜。献祝及二佐食。
【译文】
尸举起席前宾长所献、放置未饮的爵，先祭酒，然后将爵中的酒饮完。宾长向尸行拜礼。祝从尸手中接过空爵。尸向宾长答拜还礼。祝酌酒后将爵授给尸。宾长拜而接爵，尸拜送接爵者。宾长坐下致祭，接着饮酒，将爵中之酒饮毕，向尸行拜礼。尸答拜还礼。接着，宾长向祝和二位佐食者献酒。
（以上为不傧尸者举止爵酢宾，宾献祝等。）
洗，致爵于主人。主人席上拜受爵，宾北面答拜。坐祭，遂饮，卒爵，拜。
【译文】
宾长洗爵，酌酒后献爵于主人。主人在席上向宾长行拜礼后接爵，宾长面朝北答拜还礼。主人坐下致祭，祭毕将爵中的酒饮完，再向宾长行拜礼。
（以上为不傧尸者宾长献爵于主人。）
宾答拜，受爵，酌，致爵于主妇。主妇北堂¹ ；司宫设席，东面。主妇席北东面拜受爵，宾西面答拜。妇赞者荐韭、菹、醢，菹在南方。妇人赞者执枣、糗，授妇赞者；妇赞者不兴，受，设枣于菹南，糗在枣东。佐食设俎于豆东：羊臑，豕折，羊脊，胁，祭肺一，肤一，鱼一，腊臑。主妇升筵，坐，左执爵，右取菹 于醢，祭之；祭笾，奠爵，兴取肺，坐绝祭，哜之；兴加于俎，坐捝手；祭酒，执爵兴，筵北东面立卒爵，拜。宾答拜。
【注释】
¹ 北堂：中房以北。
【译文】
宾长向主人答拜还礼后，接过空爵，酌上酒，献爵于主妇。主妇站在北堂；司宫为主妇铺席，席面朝东。主妇站在席的北侧，面朝东向宾长行拜礼，然后接爵，宾长面朝西答拜还礼。主妇的助手进献韭菹、肉酱，韭菹放在肉酱南边。宗妇中的年少者拿着枣、米粉饼，递给主妇的助手；主妇的助手不起身，坐着接受，将枣陈设在菹的南侧，米粉饼陈设在枣的东侧。佐食者将俎陈设在豆的东侧，俎上放着：羊前肢的下段，节折的猪骨，羊的脊骨、胁骨，祭肺一块，肤一块，鱼一条，腊兽前肢的下段。主妇即席坐下，左手执爵，右手取菹蘸肉酱，进行祭祀；接着祭笾，祭毕放下爵，起身从俎上取肺，再坐下将肺的下端绝断后致祭，祭毕尝肺，又起身将肺放到俎上，然后坐下擦手；接着祭酒，祭毕执爵起身，在席的北边，面朝东站着将爵中的酒饮完，再向宾长行拜礼。宾长答拜还礼。
（以上为不傧尸者宾长向主妇献爵。）
宾受爵，易爵于篚，洗、酌，醋于主人，户西北面拜，主人答拜。卒爵，拜，主人答拜。宾以爵降奠于篚。
【译文】
宾长接过主妇的空爵，在篚中另换一爵，洗涤后酌上酒，代替主人酢自己，并在室门之西面朝北行拜礼，主人答拜还礼。宾长将爵中之酒饮完后，向主人行拜礼，主人答拜还礼。宾长拿着空爵下堂，将它放在篚中。
（以上为不傧尸者宾长自酢。）
乃羞。宰夫羞房中之羞，司士羞庶羞于尸、祝、主人、主妇，内羞在右，庶羞在左。
【译文】
接着，进献各种点心和肴馔。宰夫进献房中之羞，司士将各种肴馔分别献给尸、祝、主人、主妇，房中之羞为内羞，放在右边，各种肴馔放在左边。
（以上为不傧尸者陈设庶羞。）
主人降，拜众宾；洗，献众宾。其荐脀，其位，其酬醋，皆如傧礼。主人洗，献兄弟与内宾，与私人，皆如傧礼。其位，其荐脀，皆如傧礼。卒，乃羞于宾、兄弟、内宾及私人，辩。
【译文】
主人下堂，向众宾行拜礼；接着洗爵，酌酒后献给众宾。进献的笾豆和俎，分设于众宾之位；主人酬长宾与主人自酢，其仪节与傧尸之时一样。主人又洗爵，酌酒后献给兄弟的内宾，下及于家臣，其仪节也与傧尸时一样。每人的位置，以及笾豆和俎，都与傧尸时一样。献毕，乃进献庶羞于众宾、兄弟、内宾以及家臣，每人都献到。
（以上为不傧尸者三献后主人遍献。）
宾长献于尸，尸醋。献祝，致¹，醋。宾以爵降，实于篚。
【注释】
¹ 致：致爵于主人、主妇。
【译文】
宾长向尸献酒，尸用它酢宾长。宾长又向祝献酒，并致爵于主人主妇，又代替主人自酢。最后，宾长执空爵下堂，放入篚中。
（以上为不傧尸者次宾长向尸献加爵。）
宾，兄弟，交错其酬，无算爵。
【译文】
众宾、兄弟举爵交错相酬以行旅酬之礼，不计爵数。
（以上为不傧尸旅酬无算爵。）
利洗爵，献于尸。尸醋。献祝。祝受，祭酒，啐酒，奠之。
【译文】
上佐食洗爵，酌酒后献给尸。尸向上佐食进酢酒。上佐食又向祝献酒。祝接爵后祭酒，祭毕尝酒，然后放爵于席前。
（以上为不傧尸者加爵、旅酬等。）
主人出，立于阼阶上，西面。祝出，立于西阶上，东面。祝告于主人曰：“利成。”祝入，主人降，立于阼阶东，西面。尸谡。祝前，尸从，遂出于庙门。祝反，复位于室中。祝命佐食彻尸俎。佐食乃出尸俎于庙门外；有司受，归之。彻阼荐俎。乃，如傧。
【译文】
主人走出室门，站在阼阶之上，面朝西。祝走出室门，站立在西阶之上，面朝东。祝向主人禀告说：“供养之礼已成。”祝走入室内。主人下堂，站在阼阶的东侧，面向西。尸起身。祝在前引路，尸跟从于后，于是走出庙门。然后，祝回到室中原位。祝命令佐食者撤去尸的俎。佐食者便将尸的俎撤到庙门外，有司接过来，送往尸的家中。接着，佐食者撤去主人的笾豆和俎。于是，行 食之礼，其仪节与傧尸时一样。
（以上为不傧尸者礼毕 食。）
卒，有司官彻馈¹，馔于室中西北隅，南面，如馈之设，右几，厞用席。纳一尊于室中。司宫扫祭²。主人出，立于阼阶上，西面。祝执其俎以出，立于西阶上，东面。司宫阖牖户。祝告利成，乃执俎以出于庙门外；有司受，归之。众宾出。主人拜送于庙门外，乃反。妇人乃彻，彻室中之馔。
【注释】
¹ 有司官：指司马、司士、宰夫等。馈：指俎、豆、敦等馈食之器。
² 扫祭：清扫豆间致祭的食物，然后埋于西阶的东侧。
【译文】
食之礼完毕，司马、司士撤俎，宰夫撤豆、敦，改设于室中的西北角，面朝南，具体位置与馈食时所设一样。几放在右侧，屋角用席围隔，使之阴幽。只将一尊酒放到室中。司宫扫除豆间致祭的食物。主人走出室门，站立在阼阶之上，面朝西。祝拿着自己的俎走出室门，站立在西阶之上，面朝东。司宫合上门窗。祝宣布供养之礼已经结束，于是拿着俎走出庙门，有司在此接过俎，送往祝的家。接着，众宾出门。主人到庙门外拜而相送，然后返回。于是主妇的助手撤除室中、房中所剩祭品，撤除司马、司士、宰夫等陈设在室内西北角的祭品。
（以上为不傧尸者的阳厌之仪。）
少牢馈食礼第十六这是最后一篇