读书 > 调味圣经(第2版) - 牛国平、周伟 > 第1部分 调味必知常识第1节 调味基础知识0字 下载全书一、调味有方法,显五大特点 二、调味的作用,有五个方面 三、调味有时机,加热前中后 四、调味有原则,七点必记住 五、调味品盛装,用器有讲究 六、调味品存放,环境须适当 七、调味品多样,摆放有顺序第1部分 调味必知常识一、调味有方法,显五大特点