读书 > 调味圣经(第2版) - 牛国平、周伟 > 第3部分 基本味变奏技巧第10节 咸麻味型0字 下载全书一、凉菜椒麻汁,麻香味悠长 二、调制椒盐味,咸香麻味长 三、调蛋黄椒盐,诀窍有三点六、炒菜咸鲜味,突出本味香一、凉菜椒麻汁,麻香味悠长