山东产盐区域调查记

山东盐场凡七处，沟滩二百九十七副，井滩一千三百三十一副，大小池一千二百二十六副，斗子五百十一副，产盐总额，岁计四万万斤。

官台场在寿光县侯镇，盐质之优劣，视天时之阴晴，如风雨稀少，卤厚水咸，产盐必色白粒大，否则粒碎质轻。

王冈场在乐安县治，沟产味淡粒大，井产味厚粒小。

水利场在海丰县石家庙，颗粒细碎，色则黄白黑不一。

涛雒场在日照县涛雒镇，颗粒细碎，色白者为新盐，色黑者为陈盐。

石河场在即墨县金口镇，色白粒坚。

西县场在掖县西繇庄，沟产质轻白色，粒小味淡，井产质重色青，粒大味厚。又有一种粒小味淡色白者，曰茉盐。

富国场在昌邑县治，粒颗大小不等。