菠薐菜

菠薐菜，一曰菠菜，本作波棱，蔬类植物，原为西域颇陵国产，唐时，其种始入我国。叶互生，略如三角形而尖，基部又旁出两尖。茎高尺余，花小而黄绿，单性，雌雄异株。根色赤，味甜。嫩时以为常蔬。

韭

韭，菜名，叶细长而扁，丛生，秋日茎顶开小白花成丛。根茎肥白而嫩，味尤美。

薤

薤，为状似韭而中空，夏开细花，色紫，鳞茎如小蒜，谓之薤白，可食。