二四　凌人

1．凌人掌冰正¹。岁十有二月²，令斩冰³，三其凌⁴。

【注释】

¹正：通“政”，政令。郑《注》曰：“故书‘正’为‘政’。”郑司农曰：“掌冰政，主藏冰之政也。”按据下文，凌人既主藏冰又主出冰。

²岁十有二月：段玉裁《汉读考》：“考《周礼》全书，……凡言岁者，皆谓夏正也。”

³令斩冰：斩，敲取。

⁴三其凌：凌，藏冰的窖。郑《注》曰：“三其凌，三倍其冰。”即所斩之冰当为所需量的三倍，因入春会逐渐融化。

【译文】

凌人掌管藏冰出冰的政令。每年夏历十二月，就命令属员敲取采伐冰块，储藏的冰块应是实际需要量的三倍。

2．春始治鉴¹。凡外、内饔之膳羞鉴焉²。凡酒、浆之酒、醴亦如之³。祭祀共冰鉴。宾客共冰⁴。大丧共夷槃冰⁵。

【注释】

¹鉴：《说文》曰：“大盆也。”徐灏《说文解字注笺》曰：“鉴，古祇作坚，从皿以盛水也。其后范铜为之，而用以照形者，亦谓之鉴，声转为镜。”鉴为古代盛冰与食物的瓦罐，可保新鲜。

²膳羞：牲肉与各种美味食物。

³凡酒、浆之酒、醴亦如之：前酒、浆，指酒人、浆人；后酒、醴，据贾《疏》，指酒人之三酒、五齐及浆人之六饮。

⁴宾客共冰：供给宾客冰而不供鉴，以便其趁鲜食用。

⁵夷槃：放于尸床之下盛冰寒尸的大木盘。郑《注》曰：“夷之言尸也。实冰于夷槃中，置之尸床之下，所以寒尸。尸之槃曰夷槃。”

【译文】

春天开始准备好用以冰镇食物的大盆。凡是外饔、内饔制作的牲肉、美味，都放入冰鉴冷藏。凡是酒人、浆人制作的三酒、五齐、六饮，也都放入冰鉴冷藏。祭祀时供给冰鉴。招待宾客时则只供给冰块。王去世，供给冰尸大盘所需的冰块。

3．夏颁冰¹，掌事²。秋，刷³。

【注释】

¹夏颁冰：郑《注》曰：“暑气盛，王以冰颁赐。”

²掌事：贾《疏》曰：“谓主此赐冰多少，合得不合得。”

³刷：打扫。《尔雅·释诂》：“刷，清也。”《注》曰：“扫刷皆所以为洁清。”郑《注》曰：“秋凉，冰不用，可以清除其室。”郑司农曰：“刷除冰室，当更内（纳）新冰。”

【译文】

夏天暑热王向群臣颁赐冰块时，凌人掌管相关事宜。秋天，打扫冰室以备冬天藏冰。