黍稷稻粱秈

以大暑而種。故謂之黍。孔子曰。黍可以為酒。即今小米。北方以之作酒者。所謂黃米酒是也。蓋小米有二種。如稻有粳糯是耳。黍是小米之糯者。稷者。五穀之長。五穀不可遍祭。以長者該之。故祭稷。《靈曜》云。日中星鳥。可以種稷。一歲之中。最先種者。亦北方所有。比黍少大。較他穀則小耳。紫黑色。芑有毛。關西呼糜。冀州呼（□大□）【音欠】 。不甚珍貴。農家種之。以備他穀之不熟。即南方所謂烏山稻類。稻。粳糯總名。若《詩》《書》所稱。當依文解之。如《論語》食夫稻。則是粳也。《月令》秫稻必齊。則是糯也。但《字林》云。糯。黏稻也。當屬糯米。粱 【『粱』明本訛作『梁』】 即今之粟也。古不以粟為穀之名。但粟厚孚殼。故米之有孚殼者。皆稱粱。世有白粱、黃粱之說。《爾雅》翼云。少種粱者。以粱損地力而收穫少也。今驗之粟。果然。又早稻尖米。謂之黃秈 【音仙】 。乃出自占城。又稱之占城稻。蓋宋真宗聞其耐旱而早熟。自占城而求種。分給江淮兩浙。擇田之高者種之耳。