海水鹹苦

水味本淡。而海水鹹苦者。亢極而反之義。蓋氣生水。而水流至海。會萃而極矣。水極則反火。乃為鹹苦。然過土煎熬為鹽。但鹹矣。是藉土以制其太過耳。