北人食奶酪

奶酪者，制牛乳，和以糖，使成浆也，俗呼奶茶，北人恒饮之。

蒙人所食之奶酪，曰奶茶，与京师之面茶相类，冲炒米食之，即朝餐矣。平时亦饮之。