读书 > 清稗类钞 - 徐珂 > 饮食类肉燕51字 纠错❲别点❳ 下载全书 平舌音肉燕者,闽人特殊之肴也。取猪肉之至精者,以木击之,使糜烂如泥,和以米粉,搯之成薄皮,色甚白,曰肉燕。复切碎之,裹以猪肉,煮食。鸡蛋肉圆家乡肉