读书 > 清稗类钞 - 徐珂 > 饮食类醯酱47字 纠错❲别点❳ 下载全书 平舌音醯、酱二物,为烹调所必需。各省皆醯淡酱浓,独京师以黑醋、白酱油为贵,味特鲜美,真苏东坡所谓「嗜好与俗殊酸咸」者也。酱瓜辣椒酱